Nous expérimentons

régulièrement en Sicile de nouveaux modes de production pour valoriser les paysans et les terres.

Ainsi nous travaillons par exemple au développement d’une filière autour de variétés antiques de blés… Nous mettons aussi un pied dans la viticulture…

Nos boutiques expérimentent également en développant leurs propres lignes de produits à partir des matières brutes de Sicile. Nous proposons par exemple dans nos boutiques de Paris des bocaux de caviar d’aubergines, de sauces aux câpres ou encore d’oignons aigres-doux. Les propositions évoluent sans cesse au gré des saisons…

Les aventures de Cédric Casanova peuvent aussi l’éloigner du commerce d’épicerie en allant, tout en conservant la même logique de travail, vers le tourisme, l’hôtellerie…